其他豆制品生產(chǎn)許可證細則及出廠檢測設備

簡要描述：其他豆制品生產(chǎn)許可證細則及出廠檢測設備,指以大豆或其他雜豆為原料經(jīng)加工制成的，包括大豆組織蛋白（擠壓膨化豆制品）、豆沙類產(chǎn)品等。

所屬分類：食品檢測設備

更新時間：2024-01-17

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詳情介紹

品牌	其他品牌	產(chǎn)地類別	國產(chǎn)
應用領域	醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革

其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細則

新增申證單元《其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》來自《關于印發(fā)食用植物油等26個食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知》（2006年12月27 日國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號）

其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

本細則是對豆制品生產(chǎn)許可證審查細則的補充，在原審查細則的基礎上增加了1個申證單元：其他豆制品。實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料經(jīng)加工制成的，包括大豆組織蛋白（擠壓膨化豆制品）、豆沙類產(chǎn)品等。

在生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)品和申證單元名稱，即豆制品（其他豆制品）。豆制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為2501。

四、產(chǎn)品相關標準

GB2761-2005《食品中真菌毒素*》；GB2762-2005《食品中污染物*》；GB2763-2005《食品中農(nóng)藥大殘留*》；GB15199-1994《食品中銅*衛(wèi)生標準》；備案有效的企業(yè)標準。

五、原輔材料的有關要求

企業(yè)生產(chǎn)其他豆制品所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定；不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料。原料大豆粕應符合GB14932.1-2003《食用大豆粕衛(wèi)生標準》。食品添加劑應當選用GB2760中允許使用的品種，并應符合相應的國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

六、*的出廠檢驗設備

（一）干燥箱; （二）天平(0.1g); （三）滅菌鍋; （四）微生物培養(yǎng)箱; （五）無菌室或超凈工作臺; （六）生物顯微鏡。

七、檢驗項目

其他豆制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標記的，企業(yè)應當每年檢驗2次。

質(zhì)量檢驗項目表:

序號	檢驗項目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	標簽	√	√		提供給消費者的預包裝食品應符合GB7718及相關產(chǎn)品標準的規(guī)定；其他食品應符合相關產(chǎn)品的規(guī)定
2	凈含量	√	√	√
3	感官	√	√	√
4	無機砷	√	√	*	GB2762-2005（參考豆類）
5	鉛	√	√	*	GB2762-2005（參考豆類）
6	銅（以Cu計）	√	√	*	GB15199-1994（參考豆類）
7	黃曲每毒素B1	√	√	*	GB2761-2005
8	六六六	√	√	*	GB2763-2005（參考豆類）
9	滴滴涕	√	√	*	GB2763-2005（參考豆類）
10	菌落總數(shù)	√	√	√	企業(yè)標準
11	大腸菌群	√	√	√	企業(yè)標準
12	致病菌	√	√	*	不得檢出
13	苯甲酸	√	√	*	根據(jù)產(chǎn)品實際情況選擇
14	山梨酸	√	√	*
15	糖精鈉	√	√	*
16	甜蜜素	√	√	*
17	著色劑	√	√	*